A cultura da mandioca representa importante atividade sócio-econômica gerando emprego e renda, tanto nas áreas rurais com o processo de produção e industrialização, como nas áreas urbanas, através da comercialização. A mandioca é produzida em todos os municípios do Estado de Mato Grosso, estando presente nas pequenas propriedades rurais como fonte alimentar da família e para criação de animais.De acordo com o diretor de Assistência Técnica e Extensão Rural da Empaer, Almir Souza Ferro, a grande maioria das farinheiras existentes no Estado são artesanais e produzem em média cinco sacos de farinha por dia, pesando 45 quilos.

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