Japão: fast food deve direcionar crescimento do mercado
A demanda japonesa por carne bovina australiana depende bastante do desempenho do setor de fast food. Com a economia japonesa devendo se manter relativamente tranquila durante 2011, as principais companhias de fast food deverão ser bem sucedidas, apesar de outro ano desafiador.2010 foi um ano de grande competição de preços para a indústria de gyudon (ou beef bowl – “tigela de carne” -, que consiste em um prato de arroz com fatias de carne por cima) no Japão, com cortes de preços devendo permanecer no começo de 2011. Além da competição de preços, a líder na categoria, Zensho, recentemente anunciou que continuará abrindo aproximadamente 200 novas lojas de gyudon por ano e colocará mais ênfase nas operações estrangeiras. Matsuya, a terceira maior rede de gyudon do Japão, também planeja expandir progressivamente das atuais 800 lojas para mais de 1.000, de acordo com informações recentemente divulgadas. Ambas as redes usam carne bovina australiana como principal fonte para seus pratos de gyudon.
