Cresce o mercado brasileiro para a carne bovina certificada
O consumidor brasileiro está cada vez mais exigente e essa é uma informação muito importante para a pecuária. A expectativa é que a demanda de carne bovina por habitante avance pelo menos 1 kg em 2010. Porém, estimativas extraoficiais apontam crescimento de pelo menos 10% no consumo de carne premium (alta qualidade). Esse fato afeta diretamente a rentabilidade do produtor. Ele sabe que, se intensificar o seu projeto, melhorando a genética, a nutrição, o controle sanitário e a gestão, será recompensado na hora de abater o seu gado. Não se trata de teoria; é fato. A Associação Brasileira de Angus (ABA) acaba de divulgar balanço do seu programa de carne certificada. Em 2010, as vendas de gado enquadrado nessa categoria (jovem, peso ideal, boa cobertura de gordura etc.) aumentou 70%.
